Ta supersolata ni le okusna, temveč je tudi polna hranljivih živil, ki vašemu telesu nudijo kvaliteten vir sestavin za krepitev imunskega sistema in celotnega organizma. Na seznamu sestavin najdemo nekaj superživil, kot so avokado, črni poper in kurkuma, sveža mlada špinača in hrustljava spirulina.
Superživila so živila, ki so bogata z antioksidanti, minerali, vitamini ali pa vlakninami, zdravimi maščobami in drugimi sestavinami, ki imajo pozitiven vpliv na naše zdravje.
Pozitiven vpliv spiruline na naše zdravje so poznali že Azteki. Zaradi velike vsebnosti rastlinske beljakovine imenovane fikocianin, spirulina deluje antioksidativno, probiotično in protivnetno. Več o dobrih lastnostih spirulina si lahko preberete TUKAJ.
Sestavine:
Piščančja prsa
Rdeča paprika
Korenje
Zelena solata in sveža mlada špinača
Baby paradižnik
Feta sir
Avokado
Limona
Začimbe: sol, črni poper, kurkuma
Hrustljava spirulina
Oljčno olje
Priprava:
Piščančja prsa operemo in jih narežemo na manjše koščke ali na trakce. V ponvi segrejemo malo oljčnega olja, na katerem prepražimo narezano meso. Ko piščanec dobi zlato-rumeno barvo, dodamo še oprano in narezano rdečo papriko in korenje. Vse skupaj začinimo s soljo, črnim poprom in krukumo ter na šibkem ognju pražimo še nekaj minut.
V posodi pripravimo guacamole oziroma avokadov namaz: avokado prerežemo na pol in mu odstranimo koščico. Sredico avokada z žlico izdolbemo v skledo in ga z vilico dobro pretlačimo. Dodamo 1 čajno žličko oljčnega olja, sol, poper in sok ½ limone ter vse skupaj dobro premešamo.
V skledo za solato pripravimo zeleno solato in svežo mlado špinačo. Dodamo narezane baby paradižnike, na koščke narezan feta sir ter pečena piščančja prsa z zelenjavo. Na koncu dodamo še namaz iz avokada in po vrhu posujemo 1 čajno žličko hrustljave spiruline Eko Janez, ki nežno dopolni okus.
Pa dober tek!
**
Poznate okusen Spirulina recept tudi vi? Označite nas z @eko.janez ali se na javite na Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled. in z veseljem bomo med zdrave Eko Janeze podelili tudi vašo specialiteto.
Viri:
Unknown, What Is a Superfood, Anyway? Cleveland Clinic, healthessentials. 10 November 2021
L. Burgess, What are the benefits of spirulina? Medical News Today. 18 December 2018
